麹(糀)米麹の作り方 ヨーグルティアを使った方法編
ヨーグルティアを使って米麹を作ってみました。ただ、結果として３回作ってみて3回とも、失敗とまでは言えないけれども、まぁまぁの米麹しか作れませんでした。調べてみると、成功している方も見えるようなのでヨーグルティアを使って米麹を自作す...
麹(糀)
麹(糀)米麹の作り方 基礎知識編
米麹を家庭で作るための材料・道具の準備については前回まとめました。今回は米麹作成についての基礎知識をブログにまとめておきます。 前回記事 米麹の作り方 材料・道具編
麹(糀)米麹の作り方 材料・道具編
米麹を家庭で自分で作ろう。米麹を自分で作ったら安く作れるのでは？という期待と、自分で作った米麹で味噌とか甘酒を作ったら、より面白そうだな。そんな思い付きから米麹を自分で作成する方法を調べてみました。 すると「ヨーグルティアを使った方...
甘酒レシピ甘酒を料理の隠し味に使う人気レシピ
米麹から作る甘酒は麹菌が作り出した酵素によって様々な栄養が豊富です。ビタミンＢ群・パントテン酸・イノシトール・ビオチン・食物繊維・グルタミン等々。今回は、その栄養豊富さ故に「飲む点滴」とまで言われる「甘酒」を料理に使うことで栄養補給をする...
甘酒メーカー甘酒メーカーの選び方！選ぶ前の前提知識と本当のお勧め品とは？
甘酒を作る際の基礎知識を踏まえたうえで、甘酒メーカーの選び方を解説します。甘酒メーカーを選ぶ方法を知りたくはないですか？甘酒を上手に作るに必要な機能を知りたければブログ記事をご覧ください。
ヨーグルトメーカーヨーグルトメーカー（甘酒メーカー）の選び方！価格･機能比較表
ヨーグルトメーカー（甘酒メーカー）の選び方を分かりやすくするため、価格と機能の比較表を作成しました。ヨーグルトメーカー（甘酒メーカー）を選ぶ際に比較して最もお買い得な商品を選びたくはないですか？ご参考になれば幸いです。
ヨーグルトメーカーヨーグルトメーカー(甘酒メーカー)をお得に買う方法
ヨーグルトメーカー(甘酒メーカー)をお得に購入する方法を紹介させて頂きます。基本Amazonで購入するのが最安値になる場合が多いです。しかし、今回紹介する方法は普通に買わない方法なので、Amazon以外のショップで購入した方がお得になる場...
ヨーグルトメーカーR-1ヨーグルトをヨーグルトメーカーで作る方法について
ヨーグルトめかーを使って「Ｒ１ヨーグルト」を作りたくはないですか？しかしＲ１ヨーグルト作成の基本知識を知らないとＲ１ヨーグルトを作ったと思っていても別の乳酸菌が繁殖して、まったく別物が出来上がっている可能性があります。Ｒ１ヨーグルト作成の...
ヨーグルトメーカーLG21をヨーグルトメーカーで作れない理由
LG21をヨーグルトメーカーで作ることはできるのか？乳酸菌なんだし、普通に作れるでしょ？と思ったのですがLG21乳酸菌については少々事情が異なることが分かりました。よく知らないで作るとLG21とは全く別の乳酸菌が繁殖したヨーグルトが出来上...
ヨーグルトメーカーヨーグルティアで「ヤクルトヨーグルト」を作る話
ヤクルトをヨーグルトメーカーで繁殖させる際の正しい温度設定や時間を知りたくは無いですか？そんなの企業秘密なんじゃないのか？と思ったのですが意外や意外、公開されていました。今回はそんなヤクルトヨーグルトの作り方の基本知識についてのブログ記事...
ヨーグルトメーカーヨーグルトメーカーでの豆乳ヨーグルト(TGG)の作り方
ヨーグルトメーカーで豆乳ヨーグルトを作る際の基本知識をまとめました。日本人の多くは乳糖を消化する消化酵素が足りないと言われています。そのため消化不良でお腹が緩くなったり、大量にヨーグルトを食べるとオナラばかり出るなどの症状がみられることが...
甘酒の作り方甘酒の作り方レシピ（米麹で炊飯器で作ってみた！）
甘酒を炊飯器を使って作ってみたくはないですか？意外と簡単に甘酒が作れてしまいます。だいたい家にもある炊飯器で作れるのでお手軽です。甘酒の作り方の基礎知識と合わせてレシピを紹介させて頂きます。
甘酒の利点甘酒の栄養素・効果・効能は？なぜ飲む点滴と言われているのか？
甘酒の栄養素・効果・効能について知りたくはないですか？夏バテ防止に昔から効果・効能をうたわれる甘酒なので栄養もたっぷりで、点滴と成分が似ていることから「飲む点滴」とも言われています。
甘酒の利点甘酒(甘麹)を白砂糖の代わりに使う利点とは？
甘酒を白砂糖の代わりに使って健康な家庭料理を作りたくは無いですか？甘酒を料理に使う際の基本知識をまとめています。普段の料理に深みを出し、かつ健康生活を送りたい方は是非ご覧ください。
甘酒の利点なぜ甘酒でダイエットが可能なのか？
なぜ、甘酒でダイエットが可能なのか？甘酒は甘いし、清涼飲料水と同じで飲んでいたら太るのでは？この問いについて考えてみたいと思います。そもそもなんですが、米麹を使って発酵させて作る甘酒では砂糖を使いません。（市販の甘酒は砂糖を加えている物もあ...