梅干しの土用干し！曇り・雨天・雨に濡れた場合の対処法

梅干しの土用干しをしている最中に天気が急変して「曇り」「雨天」になったらどうすれば良いか？雨に降られた梅はどうしたら良いのか？

土用干し中に曇りや雨天になった時の対処法

三日三晩天気の良い日を選んで干していても「天候」が急変する場合があります。急に「曇り」や「雨天」になってしまったら、家の中に取り込むことをお勧めします。湿度が高くジメジメしている状態で干していると梅の表面がベタつくようになってしまいます。

土用干し中に梅が雨に降られてしまった時の対処法

雨水は本来汚い物では無いのですが、都会の雨などは特に空気中の塵や埃、排気ガスなどの汚れを含んでいます。そのため梅を干している最中に雨に降られて濡れてしまった場合は流水で洗い流す事をお勧めします。

汚れを洗い流したら、梅の表面の水が渇くのを待ってから梅酢に一旦戻します。晴れるまで待って、晴れたら再度干し直しします。

途中天気が悪かった場合どれくらい干せば良いか？

三日三晩干すのが基本ですが、干せなかった分追加で干してやります。おおよそ干す前の梅の重量から半分程度になったら完成だと言われています。