季節の味覚

黄色く熟した「柚子（ゆず）」の季節になりました。7～8月に収穫される「未熟な青色の柚子」は「柚子胡椒」など作るのに使います。今回は10～12月に収穫される「熟した黄色い柚子」を使って「はちみつゆず茶」を作るレシピをブログにまとめておきます。...

国産レモンを３個１００円で無人販売所で購入できました。結晶化したハチミツがあったのでこれを使ってハチミツレモンを作りました。その方法をブログにまとめておきます。レモンの水分と混ぜれば結晶化も戻って一石二鳥です。 結晶化したハチミツを使った「...

ざくろの「食べ方」をまとめます。他に疑問点を調査！「種は硬いけど食べる物なのか？」「毒があると聞いたけど本当か？」「ざくろジュースは自作可能か？」「ざくろの栄養素は？」「ざくろは何故美容に良いのか？」「ざくろの保存方法は？」などなど ざくろ...

新玉シーズンになったので「酢玉ねぎ」を作りました。ググってみたら昔テレビ番組「試してガッテン」で取り上げられたレシピが人気の様です。「試してガッテン」のレシピを基本としてブログに残しておくのと、改良した自分用レシピを作成しておきます。これか...

栗を貰いました。普通に栗を煮て、栗100％の栗きんとんを作ったのですがあまり甘く無くて美味しくありませんでした。調べてみたら栗を甘くする方法があったのです！次回作る時のためにブログにまとめておきます。 栗を甘くする方法 私の根本的な間違いは...