作り方

塩麹について

ヨーグルティアでの塩麹の作り方 (6時間で完成!失敗知らず)の嘘

ヨーグルティアを使った塩麹の作り方レシピをブログにまとめておきます。塩こうじを短時間で作りたくはないですか?ヨーグルティアを使うとこのブログを読むとヨーグルティアを使うと便利が良いことが分かります。
ジンジャービア

ジンジャービアーの作り方

ジンジャービアを作りたい理由 ジンジャービアー美味しい!そう思ったのはオシャレ居酒屋で飲んだジンジャービアが滅茶苦茶美味しかったからなんです。1000円近くして飲んだジンジャービアの香りが忘れられない!それくらい衝撃的に美味しかったです。で...
麹について

米麹の作り方 ヨーグルティアを使った方法編

ヨーグルティアを使って米麹を作ってみました。ただ、結果として3回作ってみて3回とも、失敗とまでは言えないけれども、まぁまぁの米麹しか作れませんでした。調べてみると、成功している方も見えるようなのでヨーグルティアを使って米麹を自作するのは可能...
麹について

米麹の作り方 基礎知識編

米麹を家庭で作るための材料・道具の準備については前回まとめました。今回は米麹作成についての基礎知識をブログにまとめておきます。 前回記事 米麹の作り方 材料・道具編
麹について

米麹の作り方 材料・道具編

米麹を家庭で自分で作ろう。米麹を自分で作ったら安く作れるのでは?という期待と、自分で作った米麹で味噌とか甘酒を作ったら、より面白そうだな。そんな思い付きから米麹を自分で作成する方法を調べてみました。 すると「ヨーグルティアを使った方法」「...
ヨーグルトメーカー

R-1ヨーグルトをヨーグルトメーカーで作る方法について

ヨーグルトめかーを使って「R1ヨーグルト」を作りたくはないですか?しかしR1ヨーグルト作成の基本知識を知らないとR1ヨーグルトを作ったと思っていても別の乳酸菌が繁殖して、まったく別物が出来上がっている可能性があります。R1ヨーグルト作成の基...
ヨーグルトメーカー

LG21をヨーグルトメーカーで作れない理由

LG21をヨーグルトメーカーで作ることはできるのか?乳酸菌なんだし、普通に作れるでしょ?と思ったのですがLG21乳酸菌については少々事情が異なることが分かりました。よく知らないで作るとLG21とは全く別の乳酸菌が繁殖したヨーグルトが出来上が...
ヨーグルトメーカー

ヨーグルティアで「ヤクルトヨーグルト」を作る話

ヤクルトをヨーグルトメーカーで繁殖させる際の正しい温度設定や時間を知りたくは無いですか?そんなの企業秘密なんじゃないのか?と思ったのですが意外や意外、公開されていました。今回はそんなヤクルトヨーグルトの作り方の基本知識についてのブログ記事で...
甘酒の作り方

甘酒の作り方レシピ(米麹で炊飯器で作ってみた!)

甘酒を炊飯器を使って作ってみたくはないですか?意外と簡単に甘酒が作れてしまいます。だいたい家にもある炊飯器で作れるのでお手軽です。甘酒の作り方の基礎知識と合わせてレシピを紹介させて頂きます。
甘酒作りの道具・材料

甘酒作りに必要な調理器具

甘酒を作るのに必要な調理器具を知りたくは無いですか?甘酒作りにあると便利な道具や必須の道具などまとめています。
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