愛知県大高町の酒蔵「山盛酒造」で開催された蔵開きイベント「タカノミャーテVol.03 生酒フルスロットル」に行ってきました！（2026.5.23（土）開催）その内容をブログ記事にさせていただきます。山盛酒造ってどんな酒蔵？美味しいの？イベントはどんな感じなの？など、今後イベントに行かれる方や山盛酒造の日本酒を購入される方のご参考になれば幸いです。
山盛酒造「生酒フルスロットル」公式サイトの案内
公式ＨＰで蔵開きイベントを知りました。しかし！どんな日本酒が試飲できるのか？金額はいくらか？どんなイベント内容なのか？行ってみないと良くわからない告知内容です。ということで行ってみた結果をブログ記事にしていきます！
山盛酒造ってどんな酒蔵？場所は？
山盛酒造へは「ＪＲ大高駅」から徒歩で移動します。かなり入り組んだ住宅街の中にある酒蔵です。この辺りは「神の井酒造」「萬乗醸造」などの酒蔵もあります。大高城の城下町。
山盛酒造（やまもりしゅぞう）は、名古屋市緑区大高町にある明治20年（1887年）創業の歴史ある酒蔵です。
江戸時代に建てられた立派な土蔵造りの蔵を譲り受けて創業し、昔ながらの街並みが残る大高の地で、今も一つひとつ丁寧に手造りで日本酒を醸しています。
代表銘柄は「鷹の夢（たかのゆめ）」その他、近隣の宿場町から名付けられた「奈留美（なるみ）」や、織田信長ゆかりの「古戦場 桶狭間」、地元の祭礼をモチーフにした「浮かれ猩々（しょうじょう）」、熱田神宮の奇祭にちなんだ「酔笑人（えようど）」など、歴史や地域に根ざしたお酒も展開しています。
事前登録を公式ＨＰでしていれば「ウェルカムドリンクサービス」として一杯いただけたとのこと。しまった！
鷹の夢の看板「大高町」のおおだかと鷹をかけているとのこと。大高の夢という訳ですね！
料金システムはわかりやすいチケット制！
チケット販売所に料金記載ないので「いくらだろうか？」恐る恐る聞いてみると1,000円で10枚とのこと。一般的な料金システムでした。
| 番号 | 銘柄 | 容量 | 税込価格 | 備考 |
| ① | 鷹の夢 純米大吟醸 夢山水中取り生原酒 さわやかな甘さと酸、穏やかな香りを楽しめる純米大吟醸。乾杯だけでなく、食中酒としても最適です。 | 720ml | 3,850円 | 要冷蔵 |
| ② | 酒トラスト2018 純米吟醸生原酒 会員を募って酒を仕込んだ限定酒。旨味のある純米吟醸を9年間冷蔵熟成させたお酒です。 | 720ml | 3,300円 | 要冷蔵 |
| ③ | タカノユメ 純米大吟醸 ALLNAGOYAうすにごり 甘酸苦旨味と様々な味わいがバランスよく調和して、食中酒としてお楽しみいただけます。 | 720ml | 2,640円 | 要冷蔵 |
| ④ | タカノユメ 純米吟醸 ALLNAGOYA中取り生原酒 名古屋産夢吟香を使用。口に広がる心地よい香り、キリッとしたドライな口当たり。 | 720ml | 2,420円 | 要冷蔵 |
| ⑤ | ネツジョウ 純米吟醸生原酒 “Appasionata di nuovo” 2026 7年ぶりの復活。『食中酒としての王道』をコンセプトに、「甘味」と「旨み」「柔らかい酸」のバランスと「心地よい香り」をお楽しみいただけます。 | 720ml | 2,310円 | 要冷蔵 |
| ⑥ | むーーんらいとー Re2026 純米生原酒 “低精米”、“味の柔らかさとキレのバランス”がコンセプト。こちらも7年ぶりの復活。押してくる米の旨みとコクを楽しめる逸品に仕上がりました。 | 720ml | 1,980円 | 要冷蔵 |
| ⑦ | タカノユメ 純米夢山水607生原酒 果実味ある香り、ふくらみある味わい。飲み口の良い純米酒です。夢山水と7号酵母を使用。 | 720ml | 1,760円 | 要冷蔵 |
| ⑧ | タカノユメ 純米ALLNAGOYA生原酒 オールナゴヤシリーズの定番酒。味わい深いボディのある旨みに甘味と酸とややビターなコクが特徴。 | 720ml | 1,760円 | 要冷蔵 |
| ⑨ | タカノユメ 純米吟醸辛口生原酒 日本酒度+11で仕上げた、辛口な逸品。ただ、辛いだけでなく、旨みもあるので、味わいのある日本酒が好きな方にもおすすめ。 | 720ml | 1,760円 | 要冷蔵 |
| ⑩ | タカノユメ レッドラベル本醸造しぼりたて生原酒 定番商品「鷹の夢 本醸造」の元になる原酒。優しい香りと甘味、口に広がるコクのある旨みが特徴。 | 720ml | 1,705円 | 要冷蔵 |
| ⑪ | 鷹の夢 しぼりたて生原酒 定番商品「鷹の夢 レギュラー」の元になる原酒。キレの良く、旨みもあるお酒です。 | 720ml | 1,430円 | 要冷蔵 |
| A | 鷹の夢 リバーシブル前掛け（ビンテージ品） 今ではとても珍しい両面にロゴが印刷されたオリジナル前掛けです。蔵に長年保管されていたため、若干の色落ちや経年劣化があります。 | 1枚 | 4,000円 | |
| B | 贈答用箱 お酒を入れる箱が必要な場合にお買い求めお願いします。1本入り箱／720ml2本入り箱／720ml3本入り箱 すべて同額 | 1個 |
試飲した感想！
鷹の夢 しぼりたて生原酒：チケット1枚
まず、最初に一番安いヤツ「鷹の夢 しぼりたて生原酒」定番商品「鷹の夢 レギュラー」の元になる原酒720ml1,430円を試飲！チケット１枚使用です。
ナニコレ、旨いぞ！
一番安いヤツなのにスッキリして飲みやすいし、ええな
これ本当にチケット1枚でいいの？
ちなみに、試飲をしていて説明があったのが、カップの運用方法。なんと、「ホルムズ海峡封鎖の影響でプラスチック資材が逼迫しているため、1回ごとに使い捨てるのではなく、同じ容器を使い続ける方式」が採用されていました。ご時世ですね。
鷹の夢 純米大吟醸 夢山水中取り生原酒：チケット5枚
次に飲んだのが「鷹の夢 純米大吟醸 夢山水中取り生原酒」720ml3,850円のヤツ。今回、試飲できる中で一番高い日本酒です。
グラスを近づけた瞬間、メロンのような、みずみずしく気品のある華やかな香りが鼻腔をくすぐります。この時点で「あ、これは絶対に美味しいやつだ」と確信させてくれる説得力があります。
口に含むと、まずは「中取り（仕込みの中で最も酒質の良い安定した部分）」ならではの、雑味が一切ない透明感あふれる上品な甘みと旨味が広がります。生原酒らしいフレッシュで濃厚なコクがあるのに、重さはまったく感じられません。
驚いたのはその後のキレ。さわやかな酸味が優しく全体をまとめあげ、スッと綺麗に引いていくため、余韻は心地よく穏やか。
メニューに「乾杯だけでなく、食中酒としても最適」と書かれていた通り、単体で主役を張れる華やかさがありながらも、お料理の味をいっそう引き立ててくれそうな、芯の通った洗練されたお酒でした。
まぁ、簡単に言うと「でら、うみゃーでかんわ」
タカノユメ 純米吟醸辛口生原酒：チケット2枚
「タカノユメ 純米吟醸辛口生原酒」720ml1,760円のヤツ。琥珀色だ！旨い！
このお米のコクと抜群のキレの良さは、お肉料理や脂ののったおつまみと合わせたら最高のお供になること間違いなし。辛口派の人はもちろん、旨口が好きな人にもぜひ試してほしい、非常に満足度の高い一杯でした！
「タカノユメ 純米ALLNAGOYA生原酒」：チケット2枚
「タカノユメ 純米ALLNAGOYA生原酒」720ml1760円のヤツ。三越かどこかで売っているのを見たラベルの気がしたので飲んでみました。
これも旨い！
名古屋産の酒米、名古屋の水、そして名古屋の酵母で仕込まれた「100%名古屋産」のこのお酒。グラスを傾けると、派手すぎない、お米そのものの優しく素朴な香りがふんわりと漂います。
名古屋の香りだがや！
こりゃいかんがね。名古屋の香りがするがや！
味噌カツや手羽先など名古屋飯を食べるなら、是非この日本酒で飲食したい！
物販・屋台など
山盛酒造酒蔵イベントのまとめ
最初に飲んだ一番安いヤツ「鷹の夢 しぼりたて生原酒」が一番お気に入りとなりました。日頃飲む用として買うならコレだ！山盛酒造はコスパ最高か！？安い酒のラインナップも旨い。
チケット10枚を綺麗に使い切り、大満足で蔵を後にしました。 ワンコイン感覚で日常使いしたい美味しいお酒から、特別な日に開けたい極上の一本まで、山盛酒造さんの実力と日本酒の奥深さを「フルスロットル」で体感できた素晴らしい一日でした。
大高駅まで千鳥足で帰りました。
以上
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