料理

「酒粕」を料理に使うと味に深みが増します。なぜ味に深みが増すのか？料理上手になりたい方必見の「酒粕の謎」をブログにまとめておきます。 酒粕を料理に使うと料理が美味しくなる理由 酒粕は日本酒の「絞りかす」です。「かす」と言うと聞こえが悪いです...

「酒粕」を使った「豚の生姜焼き」レシピをブログにまとめておきます。。酒粕を利用した人気レシピです。酒粕の旨味成分を隠し味に使うことでワンランク上の料理が作れました！ 豚の生姜焼き！酒粕味噌漬け込みの材料(2任分) 材料分量豚肉（生姜焼き用薄...

酒粕、甘酒、塩麴と発酵食品の素晴らしさを調べていた私はふと思いました。 発酵食品を使って唯一無二のハンバーグを作りたい！ と。そして、友人、親戚、家族に食べさせて「こんな美味しいハンバーグ食べたこと無い！どうなってるんだ！お願いだからもう一...