唯一無二のハンバーグを作りたい!第1回おから編(酒粕料理レシピ)

酒粕、甘酒、塩麴と発酵食品の素晴らしさを調べていた私はふと思いました。発酵食品を使って唯一無二のハンバーグを作りたい!と。そして、友人、親戚、家族に食べさせて「こんな美味しいハンバーグ食べたこと無い!どうなってるんだ!お願いだからもう一度食べさせてくれ!」と懇願されたい。むフフフ、しょうがないなまったく。ということになりたい。と妄想が膨らみます。 「唯一無二のハンバーグを作りたい!第1回おから編(酒粕料理レシピ)」の続きを読む…

甘酒を料理の隠し味に使う人気レシピ

米麹から作る甘酒は麹菌が作り出した酵素によって様々な栄養が豊富です。ビタミンB群・パントテン酸・イノシトール・ビオチン・食物繊維・グルタミン等々。今回は、その栄養豊富さ故に「飲む点滴」とまで言われる「甘酒」を料理に使うことで栄養補給をすることは当たり前! 「甘酒を料理の隠し味に使う人気レシピ」の続きを読む…