酒造好適米

酒蔵

日本酒の酒造好適米「若水」と「夢吟香」の違いと歴史とは?

愛知県の酒造好適米「若水(わかみず)」と「夢吟香(ゆめぎんが)」の特徴と歴史についてまとめます。若水の特徴とは?若水と夢吟香の違いとは?名前の由来は?読み方は?酒米としての特徴は?などなど。 酒造好適米の雑味について 米にタンパク質が多いと...