なぜ甘酒でダイエットが可能なのか？

なぜ、甘酒でダイエットが可能なのか？甘酒は甘いし、清涼飲料水と同じで飲んでいたら太るのでは？この問いについて考えてみたいと思います。そもそもなんですが、米麹を使って発酵させて作る甘酒では砂糖を使いません。（市販の甘酒は砂糖を加えている物もあるので注意が必要です）ですので清涼飲料水を飲むことと甘酒を飲むことはまったく別物だと考えてもらった方が良いです。

つぎに甘酒のカロリーは100ｇで81kcalなのに対して上白糖は100ｇ384kcalとのことです。甘酒は砂糖と比べて21％程度のカロリーしかありません。砂糖の甘みの代わりに甘酒を飲めば満足感が味わえるのに低カロリーという訳です。おやつを甘酒に置き換えるだけでもダイエット効果があるのではないでしょうか？料理に砂糖代わりに甘酒を使うというのも効果的です。

また、甘酒に含まれるオリゴ糖と食物繊維が腸内環境を整えてくれるので便秘解消の効果があると言われています。ポッコリお腹が解消されるかもしれません。便秘解消されればデトックス効果もあるので美容・健康面でも効果があります。

これは仮説なのですが、「腸内環境が悪い」→「腸内での栄養の吸収が悪くなる」→「本能的にもっと食べる事で栄養を十分に取らないければと体が反応する」→「食欲が止まらない」ということになるのではないでしょうか。腸内環境が良くなれば腸内での栄養の吸収が良くなります。そうすれば体が少し食べても十分に吸収できる事を知り、食欲もおさまるのではないかと推測します。

また、腸内環境が悪いと基礎代謝が下がるために太りやすい体質になると言われています。理論的には次のような考え方になるそうです。

「腸内環境が悪い」→「腸内での腐敗物が血液に流れる」→「肝臓などが解毒するためにエネルギーを使う」→「肝臓などの臓器が解毒に疲れて基礎代謝ができなくなる」→「基礎代謝が下がる」→「太りやすい体質になる」

これらの理由により、腸内環境を整える発酵食品である甘酒がダイエットに効果があるという考えられる訳です。

次に、甘酒に含まれる酵素についてなのですが、甘酒には「アミラーゼ」「プロテアーゼ」「リパーゼ」の三大消化酵素が含まれています。巷では「酵素ダイエット」という言葉があるくらい最近は「酵素」が取り上げられています。「酵素ドリンク」なるものが売られていますがかなり高額です。しかし、そんな高額な「酵素ドリンク」を買わなくても甘酒にはしっかり三大酵素が含まれている訳です。訳の分からない新参者の酵素ドリンクとは訳が違います。

大体が古くからあるもので残っている物は良い物だから淘汰されずに残っている訳であって、1本5000円から10,000円程度する噂の新商品「酵素ドリンク」なる物をを買う前に、様々な淘汰に打ち勝って残っている「甘酒」の価値を見直した方が良いと思う訳であります。（もちろん高額なだけあって素材も効果もしっかりした酵素ドリンクもあるかとは思います。）

ちなみに、「酵素ダイエット」とは、食事の代わりに「酵素ドリンク」を飲むことで空腹感を押さえながら栄養と酵素を補給して無理なく痩せるという方法とのことです。甘酒で酵素ダイエットをするなら、例えば朝食を甘酒にするなどの置き換えをするということだそうです。

ただ個人的には、たしかに甘酒は飲むと満腹感を得られますが、朝食代わりに飲むということまではしたくないかなぁと感じました。しかしながら、朝に固形物を食べずに果物などで過ごすと消化の負担が無くなり体が軽くなるとも言います。気が向いた時に試してみるのも良いかもしれません。この辺りの考え方は個人ごとで違うかと思いますので個人の判断で実践した方が良いかと思います。個人ごとの体調・体格によって合う合わないもあるかと思いますので、色々と試してみて判断した方が良いかと思いました。

ちなみに、いきなり甘酒を飲むと血糖値が急に上がるので甘酒の前に野菜やナッツ類を食べるなどすることをお勧めします。白砂糖などの血糖値が急上昇する食品を一気に食べると、細胞にブドウ糖が急激に押し込まれることで細胞膜に炎症が起き老化が進むそうです。甘酒は白砂糖より血糖値上昇は緩やかになるとは思いますが一応気を使っておいた方が良いかと思います。

あと、甘酒に含まれる酵素には抗酸化作用もあるそうなので老化を抑える作用もあるというので血糖値の急上昇に注意すればアンチエイジング効果の高い飲み物かと思います。

甘酒を飲む前にお勧めなナッツ類として、自分は無添加・無塩のアーモンドを食べています。アーモンドには血糖値を下げる働きがあり、体脂肪やコレステロール値を下げる働きもあります。