発酵男のブログ

種麹

麹(糀)

米麹の作り方 基礎知識編

米麹を家庭で作るための材料・道具の準備については前回まとめました。今回は米麹作成についての基礎知識をブログにまとめておきます。前回記事 米麹の作り方 材料・道具編
2017.02.26
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